酷暑難耐的日子里，邀上三五好友，大口飲用冰鎮(zhèn)的葡萄美酒，可謂是消暑解渴的最佳方法。不過(guò)，酷熱的夏季飲用葡萄酒必須把握好最佳飲用溫度。那么如何把握好葡萄酒在酷暑里的最佳飲用溫度？有哪些可以降溫消暑的另類(lèi)飲用方法？
葡萄酒夏季最佳飲用溫度
把握好飲用時(shí)的溫度是葡萄酒品鑒里非常重要的因素之一，因?yàn)闇囟炔贿m宜可能影響葡萄酒的口感。葡萄酒種類(lèi)不同，最佳飲用溫度也不同。一般來(lái)說(shuō)，紅酒的最佳飲用溫度是15—18℃，而白葡萄酒的為8—12℃。而不同葡萄原料所釀造的葡萄酒，其最佳飲用溫度也不同：以赤霞珠為原料釀成的紅酒由于酒體厚重，在18℃時(shí)飲用最適宜，馬爾貝克紅酒為16℃，黑皮諾葡萄酒為14℃，博若萊新酒一般可以為12℃。以霞多麗為原料釀造的白葡萄酒在10—12℃飲用最佳，長(zhǎng)相思則為8—10℃。而桃紅葡萄酒多為6—8℃。包含香檳在內(nèi)的起泡葡萄酒則適宜6—8℃時(shí)飲用。而蘇玳地區(qū)的貴腐葡萄酒、麝香味甜葡萄酒等，最佳飲用溫度在 6—8℃。
另類(lèi)喝法：趕走酷暑帶來(lái)清涼
炎炎夏季，最爽快的就是來(lái)上幾口冰鎮(zhèn)飲料，下面就介紹葡萄酒的幾種另類(lèi)喝法，助你趕走酷暑帶來(lái)清涼。
葡萄酒冰棒
據(jù)報(bào)道，新西蘭一個(gè)酒莊給出了“葡萄酒冰棒”這個(gè)夏季消暑降溫的好辦法。例如黑比諾冰棒的制作方法如下：將4盎司黑蔗糖溶解于4液盎司水里，加熱再冰涼后，再添加搗碎的黑莓糊1.5磅和6—8液盎司的黑比諾葡萄酒；最后，倒進(jìn)冰棒模具里，加入冰棒棍，冷凍成冰棒為止。
葡萄酒搭配冰淇淋
夏日里街頭隨處可見(jiàn)拿著冰淇淋的食客。的確，再?zèng)]什么比來(lái)上一支甜蜜冰涼的冰淇淋更消暑的事情了。其實(shí)，冰淇淋和葡萄酒也可以巧妙搭配。一般說(shuō)來(lái)，可以與冰淇淋搭配的葡萄酒通常都是具備飽滿馥郁酒體的甜型酒，這類(lèi)葡萄酒酸度較弱，例如百利甜酒、雪莉酒、冰酒等。此外，還有一些美食饕餮族認(rèn)為，威士忌、朗姆酒等烈酒其實(shí)也可以搭配冰淇淋，因?yàn)檫@些烈酒本來(lái)就需要加冰飲用才好喝。
西瓜搭配葡萄酒
西瓜是夏季最常見(jiàn)、最爽口的水果，幾乎人人喜愛(ài)。將冰鎮(zhèn)后的西瓜與葡萄酒混合均勻再吃，可謂酸甜可口。做法很簡(jiǎn)單：將切成塊狀的西瓜瓤放在冰箱里冰涼，之后加入幾勺冰鎮(zhèn)的葡萄酒調(diào)勻，即可食用。(中新網(wǎng)葡萄酒頻道)