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原料：生蠔

調(diào)料：白葡萄酒 蒜泥 橄欖油 黑胡椒粉 鹽 檸檬 蔥

做法：

1.大蒜剁成蒜泥放入碗里備用，橄欖油加熱后倒入蒜泥里

2.打開生蠔后，拿出稍微沖洗一下，放在一個盤子里

3.擠點檸檬汁，撒上黑胡椒粉和一點點鹽，加兩勺白葡萄酒，用手抓勻腌制15分鐘

4.把準(zhǔn)備好的蒜泥放一勺在生耗殼底部，把生蠔放回到殼里，再在上面放一層蒜泥

5.烤箱預(yù)熱220度，烤盤放烤箱下層，烤15分鐘后撒上細香蔥花，轉(zhuǎn)到上層再烤2分鐘即可

烹飪技巧

1、生蠔去殼是麻煩事，可以讓賣生蠔的幫忙打開后放入保鮮袋;

2、如果你買到高品質(zhì)生蠔生吃當(dāng)然可以，而且只要幾滴檸檬，配上百葡萄酒就是最好的美食享受;

3、腌制生蠔的時候鹽一定要少放，這一點點鹽就是起到給生蠔提鮮的作用;

4、吃生蠔的時候，適當(dāng)?shù)仫嬘靡恍┌灼咸丫?酸甜適中的白葡萄酒不但可以增加生蠔的鮮美度，而且有助于腸胃對海鮮的消化。