由于氣候變化，葡萄種植園可能要面臨逐漸失去葡萄種類多樣性的危險。
澳大利亞的葡萄種植業(yè)價值超過了55億美元，但由于氣候變化，現在正受到非常嚴峻的威脅。當地研究人員正在積極研發(fā)新方法，應對這個新問題。
氣溫增加，葡萄成熟期提前
在澳大利亞墨爾本氣候變化研究戰(zhàn)略和主要產業(yè)研討會中，研究者詳述了他們的研究發(fā)現。該發(fā)現主要是關于氣候變化如何影響葡萄園，以及抵消該影響的一些可能方法。
澳大利亞葡萄酒莊園財政部有關負責人Paul Petrie指出，全球氣候變化從各個方面影響葡萄產量，包括成熟率、含糖量和葡萄的質量。產業(yè)部主要負責人Dale Unwin提出了解決方案：“用熱量來提高成熟率”。他使用敞篷室來檢測溫度對葡萄樹的影響，這些敞篷室如同屋頂的溫室，這樣他們便可以在不改變如日照、降水等因素的情況下，改變葡萄園的溫度。Unwin還注意到，在較高溫度中生長的葡萄樹，比受到限制的葡萄樹更早經歷生長的各個階段。
“政府間氣候變化專業(yè)委員會”第四次評估報告預測，基于現在的標準，到2100年澳大利亞的四季會變得“極端”。Petrie提到其中一個令人擔心的問題正是在收獲季節(jié)，氣候變化給葡萄園帶來影響。氣溫每增加1℃，澳大利亞的葡萄樹就早熟9天。而葡萄成熟期的改變也縮短了單一葡萄品種的收割期，并且會導致不同品種的葡萄同時成熟。這給工人以及與收割、加工與運輸有關的基礎設施帶來很大壓力。
氣候變化使種植園的葡萄品種減少
為應對這個危機，Petrie及其同事發(fā)明了一種叫“推遲修剪”的方法，來延長收割季節(jié)。修剪葡萄可以促使其發(fā)芽，“推遲修剪”則可以推遲葡萄的生長。
采用新方法后，Petrie成功地推遲了葡萄樹的成熟期，最多可達三個星期。他認為通過延遲生長期，可以減少費用，因為收割工具的使用時間可以長一些，最終需要的機械項目也會減少�！巴七t修剪是一個理想的選擇，因為實施起來費用低。”他表示。他希望這個方法可以減少“不平衡水果”的產量。
“不平衡水果”是指顏色和味道沒有成熟而已經具有很高含糖量的水果。在某些地方，這種變化已非常嚴重了。專家擔心，這些區(qū)域的典型葡萄品種未來可能會更少。
然而，一些研究人員和產業(yè)部負責人Unwin認為，雖然受到一些明顯的熱應力因素影響，但是由于使用的是井灌技術，他們實驗室的成熟葡萄樹可以經受住熱浪，最終不會對葡萄的質量產生負面的影響。Unwin表示：“氣候變化對葉子的功能和葡萄的產量并沒有很大的影響，生長得好的葡萄樹可以適應較熱的氣候。”
雖然氣候變化和推遲修剪對于葡萄質量的影響尚未確定，但是葡萄成熟期因氣候而受到“壓縮”的情況是無法被忽視的。Petrie認為，延遲修剪為澳大利亞的葡萄種植業(yè)提供了具有較高性價比的方法，可以讓其抵消氣候變化的一些負面影響。